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「おいしい野菜」って、あちこちで目にする言葉ですが 野菜や果物がおいしくなる3つの条件をご存知でしょうか？ ①寒暖の差 「昼と夜での温度差が激しい吉備高原。」 夏でも昼夜の温度差は約10度。 昼間は太陽をいっぱいに浴びてデンプンを合成。 夜間に気温が下がると、デンプンの消費も下がって、 その分が当分になります。 温度差による適度なストレスも作物を強く、おいしくしていると考えられます。だから高原野菜は、甘くておいしいんです！ ②安全で美味しい水 「ミネラルたっぷりの、大自然の恵み」 岡山の山々から湧いたミネラルたっぷりの水が、吉備高原の水源です。 人は60％以上が水分ですが、 多くの野菜や果物は、60%〜95%が水分。 そんな基本となる水分に、安全で、純粋な 水を使った吉備高原の野菜たちは、瑞々しく輝きます。 ③ミネラルたっぷりの土壌 「吉備高原は土壌にも恵まれています。」 「水はけの良い砂壌土」 「保水力・保肥力の高い植壌土」 この2つの絶妙なバランスに 「エコセンターの完熟エコ堆 肥」が加わり、 ミネラルたっぷりの素晴らしい土壌が実現しました。 以上の3つに加えて、 空気が綺麗なことは言うまでもありません。 吉備高原は、まさに果菜のための楽園。 本領を発揮した野菜や果物のおいしさを、ぜひご賞味ください！